Caracteristici
| An | 2021 |
| Alcool | 14% |
| Soi | 100% Nebbiolo |
| Servire | 16–18°C |
| Asocieri culinare | Carne de vanat, carne rosie |
| Sol |
Marne și argile alb-gălbui amestecate cu nisip foarte fin cu o componentă calcaroasă |
| Tip | Sec |
| Producător | Dosio |
| Țara | Italia |
| Regiune | Piemonte |
| Decantare | 1h |
| Potențial învechire | 15-20 ani |
Vinificație
Vinificare: desciorchinare-zdrobire, macerare în rezervoare cu temperatură controlată la 25–26 °C, cu remontare zilnică timp de 50-60 de zile.
În cele mai bune recolte, macerația continuă cu capacul scufundat.
Urmează imediat fermentația malolactică spontană.
Învechire: în butoaie de stejar timp de cel puțin 18 luni.
Tasting Notes
Culoare: roșu granat;
Nas: note de fructe roșii coapte și flori uscate, evoluând spre note plăcute de subarbore, condimente și balsamice pe final;
Gust: un vin cu corp și structură excelente, cu taninuri elegante și învăluitoare.
