+
Caracteristici
| An | 2023 |
| Alcool | 13.5% |
| Soi | Corvina 70%, Rondinella 20%, Molinara 10% |
| Servire | 16-18°C |
| Asocieri culinare | Carne roșie, brânzeturi |
| Sol |
De origine vulcanică, bazalt, calcar, schist cretacic și argilă. |
| Tip | Sec |
| Producător | Speri |
| Țara | Italia |
| Regiune | Valpolicella |
| Decantare | 1 h |
| Potențial învechire | 5-10 ani |
Vinificație și învechire
Strugurii sunt culeși manual și apoi imediat desciorchinați și zdrobiți, înainte de macerare la temperaturi controlate și de fermentare alcoolică și malolactică completă. La începutul lunii martie, vinul Valpolicella Classico este pompat peste tescovina de la Amarone și ulterior este refermentat.
12 luni în butoaie de stejar slav de 20 hl. Maturare în sticlă timp de 6 luni.
Tasting Notes
O culoare roșu rubiniu intens, cu note de fructe roșii, condimente și cacao la nas. Gust cald și fin, frumos echilibrat de taninuri rotunjite.
