+
Caracteristici
| An | 2022 |
| Alcool | 13.5% |
| Soi | Corvina 70%, Rondinella 20%, Molinara 5%, alte varietati autohtone 5% |
| Servire | 16-18°C |
| Asocieri culinare | Carne roșie, brânzeturi |
| Sol |
De origine vulcanică, bazalt, calcar, schist cretacic și argilă. |
| Tip | Sec |
| Producător | Speri |
| Țara | Italia |
| Regiune | Sant'Urbano, Valpolicella |
| Decantare | 1 h |
| Potențial învechire | 10-15 ani |
Vinificație și învechire
Recoltarea manuală este urmată de o uscare a strugurilor timp de 25-30 de zile. În noiembrie, aceștia sunt desciorchinați și presați, iar fermentația are loc în rezervoare din oțel inoxidabil cu temperatură controlată24 de luni în butoaie de stejar francez de 500 l. Maturare în sticlă timp de 6 luni.
Tasting Notes
O culoare roșu rubiniu intens, cu un buchet amplu și intens, cu arome de fructe și ierburi aromatice. Există note picante pe palat, ferm și direct - dar rotunjit și elegant.
