Caracteristici
| An | 2025 |
| Alcool | 13.5% |
| Soi | 100% Sauvingnon Blanc |
| Servire | 10–12°C |
| Asocieri culinare | Peste, fructe de mare |
| Sol | Nisip si argila |
| Tip | Sec |
| Producător | Pedro Escudero |
| Țara | Spania |
| Regiune | Castilia y León |
| Decantare | Fara decantare |
| Potențial învechire | 3-4 ani |
Vinificatie
În acest vin 100% Sauvignon Blanc, am creat un amestec din două recolte diferite
în două etape diferite de maturare pentru a căuta echilibre într-un mod natural. Pentru ambele recolte, muscul de struguri cu depuneri(pulpă) este macerat într-o cameră rece timp de patru zile înainte de fermentare. Fermentația are loc în cuve de oțel la o temperatură controlată de 15 până la 17ºC. După fermentare, vinul este lăsat să stea în stare naturală (tulburat) pe drojdii timp de două până la trei luni.
Deoarece este delicat, vinul este îmbuteliat într-un singur lot.
Tasting Notes
Note intense de citrice și flori, proaspete și vibrante. Nas de intensitate medie-înaltă
caracterizat de citrice, fructe albe oarecum coapte și multe atenții ierboase. Gustul este aromat cu un oarecare volum, uleios, cu o aciditate naturală care îi conferă o mare prospețime.
