+
Caracteristici
| An | 2023 |
| Alcool | 14% |
| Soi | 100% Primitivo |
| Servire | 16–18°C |
| Asocieri culinare | Mezeluri, brânzeturi, porc |
| Sol | Calcar |
| Tip | Sec |
| Producător | Crifo |
| Țara | Italia |
| Regiune | Puglia |
| Decantare | ½–1 h |
| Potențial învechire | 6–8 ani |
Vinificație
Strugurii sunt recoltați manual, fiind duși imediat la cramă pentru selecția celor mai fini ciorchini și ulterioară desciorchinare și zdrobire. Urmează etapa de macerare fermentativă timp de 8/10 zile la 25 °C în recipiente de oțel. Mustul este apoi presat ușor și fermentația malolactică are loc în rezervoare de oțel. Învechirea
continuă în rezervoare de oțel și sticle înainte ca vinul să fie lansat pentru vânzare.
Tasting Notes
O culoare roșu rubiniu intens, impenetrabil, introduce o aromă intensă ce dezvăluie soiul tipic propriu. Buchet fructat de lichior de prune și cireșe, dulceață de afine cu note delicate de condimente și arome incredibile de tufiș mediteranean. Gustul este bine structurat, cu taninuri moi, coapte, corpolent și plăcut de băut.
