Caracteristici
| An | 2025 |
| Alcool | 12.5% |
| Soi | 100% Dolcetto |
| Servire | 16–18°C |
| Asocieri culinare | Carne de porc, paste, pizza |
| Sol |
Marne argiloase și marne siltoase |
| Tip | Sec |
| Producător | Cascina Lodola |
| Țara | Italia |
| Regiune | Piemonte |
| Decantare | Fara decantare |
| Potențial învechire | 5+ ani |
Vinificație
Strugurii sunt recoltați la maturitate optimă și vinificați cu scopul de a păstra prospețimea, fructul și suculența soiului Dolcetto.
Fermentația alcoolică are loc în rezervoare din inox, la temperatură controlată, pentru a extrage culoare și aromă fără a obține taninuri prea dure.
După fermentație, vinul continuă să se matureze exclusiv în inox, fără utilizarea barrique-ului sau a altor recipiente din lemn. Astfel, profilul aromatic rămâne foarte curat și dominat de fruct.
Tasting notes
Culoare: roșu-purpuriu intens, cu reflexe violacee.
Nas: proaspăt și expresiv, dominat de vișine, cireșe marasca și mure, completate de note de fructe roșii și negre proaspete.
Gust: suculent și foarte fructat, cu un corp mediu, textură plăcută și taninuri fine și accesibile. Prospețimea echilibrează bine fructul, oferind un vin ușor de băut, dar cu suficientă structură.
Finalul este curat și persistent, cu o ușoară notă de migdală amară, caracteristică soiului Dolcetto.
