Crémant d'Alsace Sophie Schaal NV

Alsacia a ocupat întotdeauna un loc special în inima mea. Situată la poalele Munților Vosges, această regiune este un adevărat paradis pentru viticultură, datorită solurilor sale diverse și tradițiilor adânc înrădăcinate.
Născută în Burgundia, călătoria mea în lumea vinului a început odată cu studiile la Dijon. După cinci ani de dedicare, am obținut diploma națională de enolog.
Împreună cu soțul meu, am înființat crama în Hunawihr, un sat fermecător situat între Ribeauvillé și Riquewihr, unde ne dedicăm creării unor vinuri care reflectă specificul terroir-ului nostru.
Urmăresc să las fiecare vie să-și exprime caracterul unic. Mozaicul bogat de soluri – granit, calcar și șist – conferă vinurilor noastre calități distincte; fie că este vorba despre vivacitatea unui Riesling, fie despre profunzimea exotică și condimentată a unui Gewurztraminer.
În calitate de mamă, pun un accent deosebit pe alinierea tuturor acțiunilor mele cu practicile sustenabile. Astfel, tranziția către agricultura ecologică a venit în mod natural.