Volpolo Bolgheri DOC 2022

Povestea Podere Sapaio este despre pasiunea inginerului vizionar Massimo Piccin pentru vin, care l-a determinat să înființeze o cramă în stimata regiune Bolgheri din Italia în 1999. Pornind de la o mică parcelă de 10 hectare, a plantat podgorii cu soiuri internaționale de Bordeaux și a dezvoltat o filozofie de respect pentru terroir, extinzându-se la 40 de hectare și încorporând tehnici inovatoare de vinificație pentru a exprima calitățile unice ale terenului.

Viziune

Singura cale posibilă este cea a viticulturii etice și sustenabile.
"Filosofia noastră implică o abordare tehnică în care îngrijirea și apărarea plantelor trebuie să se bazeze pe prevenție. Noi suntem cei care interpretăm via și transformăm strugurii în vin. Zi de zi, an de an, în fiecare gest, în fiecare sarcină simplă. Pentru a realiza acest lucru, alegem soluții alternative, nu doar respectând regulile organice, ci și ducându-le cu un pas mai departe. De la extractele de alge brune și kelp pe care le folosim pentru a întări plantele, până la îngrijirea lor cu uleiuri esențiale de portocale și propolis, Sapaio este un inductor natural, oferind un sprijin neprețuit în ritualurile de cultivare și producție."