Caracteristici
| An | 2023 |
| Alcool | 13.5% |
| Soi | 90% Sangiovese, 10% Merlot si Syrah |
| Servire | 16–18°C |
| Asocieri culinare | Paste, pizza, lasagna |
| Sol | Marlă calcaroasă, șist |
| Tip | Sec |
| Producător | Antinori |
| Țara | Italia |
| Regiune | Toscana |
| Decantare | 1-2 h |
| Potențial învechire | 5-7 ani |
Vinificație
Recoltă separată pe soiuri, strugurii au fost zdrobiți ușor și transferați în tancuri din inox pentru fermentare.
Fermentare alcoolică la temperatură controlată de 26–28 °C pentru a conserva aromele fructate și florale.
Macerație mecanică timp de 9–12 zile pentru Sangiovese, până la două săptămâni pentru celelalte soiuri.
După malolactică (finalizată iarna), vinul a fost amestecat și transferat în lemn: maturare cca. 9 luni în butoaie mari de stejar slavon și o parte mai mică în barrique și vase inox.
Tasting Notes
Note florale de violete, trandafir sălbatic, lavandă si fructe roșii: coacăze, căpșuni sălbatice, piure de zmeură; unele note de cireșe, coacăze roșii şi căpșuni. De asemenea se pot simtii si alte nuanțe subtile: lemn dulce, ciocolată, vanilie, note balsamice sau condimentate. Culoarea este roșu rubiniu strălucitor.
