Brunello di Montalcino DOCG 2007

Din 1987, Vincenzo Abbruzzese conduce crama Valdicava din nordul zonei Montalcino. Martini Bramante, bunicul său matern, achiziționase domeniul în 1953 și începuse producția de Brunello în 1968. Cu toate acestea, vinurile sub propria etichetă au fost introduse pe piață abia din 1977. Înainte de aceasta, pe sticle era lipită o etichetă a Consorțiului Brunello cu numele familiei. Primele vițe au fost plantate în urmă cu mai bine de 50 de ani. Din 1987, Vincenzo, un mare iubitor de cai, se ocupă de cramă cu mare dăruire și grijă. Cam din această perioadă, experimentatul oenolog Attilio Pagli este, de asemenea, consultant pentru filosofia vinului companiei. Ulterior, podgoriile au fost renovate. Investițiile au dat roade: aproape în fiecare an, în Tenuta Valdicava se creează un Brunello foarte corpolent , care convinge prin structura sa fermă și un final lung.

Cele 19 hectare de viță de vie formează o zonă aproape închisă pe versanții dealului Montosoli, la o altitudine de 300 de metri. Sunt cultivate exclusiv și nu prea dens cu Sangiovese grosso, conform specificațiilor clasice, și au fost aproape în întregime destinate soiului Brunello. În timpul plantării se practică selecția în masă, iar randamentele de struguri sunt menținute foarte mici. Vincenzo, un adevărat fanatic al calității, spune că își petrece fiecare zi în podgoriile sale. Inginerul agronom Andrea Paoletti veghează asupra muncii naturale din vie.