Manu Bistro — Grill, Soul & More
Mai mult decât un restaurant: o experiență
Manu Bistro este un restaurant-concept născut din pasiunea autentică pentru gastronomie. Amplasat într-o casă interbelică din Târgoviște, spațiul păstrează căldura unei locuințe și o îmbină cu eleganța discretă a unui bistro contemporan. În spatele proiectului se află Emanuel Câmpeanu, gazdă și creator de experiențe culinare, care a transformat o idee într-un loc unde grătarul pe cărbuni (Josper), carnea maturată și serviciul atent se întâlnesc pentru a-ți oferi nu doar o masă, ci o amintire. Meniul este dinamic, schimbat zilnic, iar ritmul echipei este respectat: duminica suntem închiși, pentru a rămâne mereu proaspeți — la propriu și la figurat.
Filosofie: foc, suflet și ingrediente curate
La Manu Bistro credem în simplitatea bine executată. Focul dă personalitate ingredientelor, iar Josper-ul desăvârșește textura și aromele. Lucrăm batch-uri mici, cu stocuri limitate, astfel încât fiecare farfurie să fie atentă și la momentul ei. Preferăm să ghidăm oaspeții — de la alegerea preparatului potrivit până la asocieri cu vinuri — pentru ca fiecare vizită să se simtă relaxată, clară și memorabilă.
Meniul de azi, povestea serii
Pentru că se schimbă zilnic, meniul este un jurnal al pieței și al sezonului: tăieturi de vită maturată, specialități la cărbune, garnituri care pun în valoare produsul, plus detalii care adaugă finețe. Ne place să vorbim despre ce gătim — și mai ales, de ce — astfel încât alegerea ta să fie sigură, iar rezultatul să fie pe gustul tău.